料理 | 【公式】湯の児海と夕やけ | 全室オーシャンビューのおもてなし

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湯の児の旬を味わう
手づくりごちそう

季節ごとの不知火海の
新鮮な海の幸、
その潮風と太陽、
豊かな大地で育った
滋養豊かな里の恵み。
湯の児の新鮮な食材を
バイキングと一品料理で。
心を込めた手づくりの
お料理で
食のおもてなしを
いたします。

こだわりの食材
夕食
朝食
お食事会場

Ingredients

こだわりの食材

湯の児の豊かな食を堪能

太刀魚をはじめとした地元の海鮮、
豊かな大地で採れた新鮮野菜、
熊本県産の豚肉やあしきた牛など
こだわりの素材を
活かした滋味豊かな
手づくりのお料理を
ご堪能ください。

伊勢海老
あしきた牛
新鮮野菜
太刀魚

Dinner夕食

Dinner

夕食

バイキング
一品料理

Buffet

バイキング

和洋中60種類以上が並ぶ
彩り豊かなバイキング

和洋中のお料理からデザートまで地元の素材の味を味わえる人気の手づくりのバイキング。
60種類以上のバラエティ豊かなメニューが、一年中季節を通して並びます。
太刀魚をはじめとした鮮度抜群のお刺身、新鮮な旬の食材を使ったお寿司やお惣菜、
やわらかくジューシーな肉料理やデザートなど、お好きな物をお好きなだけお召し上がりください。

Special point

海と夕やけのおもてなし

夕日を眺めながらのお食事

ガラス越しに見える夕日が美しい「レストランゆうひ」。極上の景色もおもてなしのひとつ。夕日を眺めながらお食事をお楽しみください。
お魚は豪華な舟盛で

太刀魚などの新鮮な地魚のお刺身は豪快に舟盛りでお出ししています。海鮮丼やカルパッチョなどお好みのアレンジもお楽しみいただけます。
地元の新鮮な素材

その土地の美味しいものを食べるのも旅の醍醐味です。
不知火海の海の幸、地元の農産物などの食材を使用したお料理が並びます。
様々なお飲み物をご用意

ビールから日本酒、ワイン、焼酎、カクテルまでお客様のお好みにあわせて様々なお飲みものをご用意しております。お気軽にスタッフにお申し付けください。
湯の児特製カレー

当館では夜のカレーと朝のカレーは味付けを変えてお出ししています。夜は濃い目の味付け、朝は胃に負担をかけないあっさりとした味付けです。

ベストレート保証

公式サイトからのご予約で10%OFF！

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予約はこちらから

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Ordered dishes

一品料理

3日前まで要予約

料理長が腕をふるった
四季折々のお料理を
ご注文いただけます

地産地消の食材を楽しみたい方のために、地元素材を使った一品料理、コース料理をご注文いただけます。
地元の旬を使用した海鮮料理から肉料理、会席まで、お客様のご要望にお応えいたします。
季節を感じるメニューをご用意しております。3日前までのご注文をお待ちしています。

Dinner course

特別なコース料理
「季節の湯の児御膳」

地元の旬の食材に、おもてなしの心を添えたコース料理をご用意いたします。
特別なディナーをはじめ、記念日やお祝い、家族や親しい人たちと湯の児ならではの豊かな味覚をご堪能ください。

Meat dishes

新鮮な肉を使った一品
「肉の一品料理」

柔らかくて脂たっぷりな人気の黒毛和牛のステーキをはじめ、熊本県産の豚肉やあしきた牛などを使った季節や素材にあった肉の一品料理をどうぞ。フレンチや和食仕立てでお召し上がりください。

Seafood dishes

地元の鮮魚を使った
「海鮮の一品料理」

太刀魚の薄造りや、煮付けなどの地元料理から、伊勢海老や、サザエ、鮑など季節の鮮魚を使った海鮮一品料理をご用意いたします。
※入荷状況によりお応えできない場合がございます。

各種ご宴会や法事、
慶事など、ご予算に
応じて和洋会席料理を
承ります

ご宴会利用について View more

※ご予約は３日前までの受付となります。

お品書きの一例

小鉢: 季節のお付きだし
前菜: 五種盛り合わせ
お造り: 刺身盛り合わせ真鯛・
カンパチ・
太刀魚妻一式
焼物: 春〜海鮮の陶板焼き・
冬〜季節の地魚の鍋
揚げ物: 天ぷら
煮付: 地魚の煮付
酢の物: 季節の酢の物
洋皿: 牛ロースのロースト季節の野菜添え
蒸し物: 茶わん蒸し
留め椀: お味噌汁
ご飯: 白ご飯・漬物
デザート: 季節のデザート

ご宴会利用
について View more

※ご予約は３日前までの受付となります。

Breakfast

朝食

お好きなものを
お好きなだけ
自分スタイルで
楽しめる朝ごはん

料理長が厳選するこだわりの食材を使用した当館自慢の朝食を海を眺めながらお召し上がりください。
毎朝30種類以上のメニューが並ぶバイキングスタイルでどうぞ。

Special point

海と夕やけの食のこだわり

スイス産の小麦

スイスの「ヒーシュタント」の小麦を使用しています。DLC（ドイツ農業協会:世界最大の加工食品コンテスト）において10年以上金賞を受賞している唯一のベーカリーブランドです。
地元の棚田米

地元水俣や芦北の棚田米を使用しています。山間部の豊かな自然の中で大切に守り続けられている棚田米には、深い味わいがあります。
地元の味噌・醤油

水俣産「緒方こうじ屋」の徳富蘇峰の生家でつくられた、生麹から造られた味噌を使ってお味噌汁や、お料理をお出ししています。また醤油にもこだわっています。
地元産の食材

地元産を中心に、毎日厳選した魚介類の仕入れにこだわり、野菜も地産地消のものをお召し上がりいただいております。
水俣の旬をお楽しみください。